盧淑芬－家庭主婦變身最Hito的虱目魚女王

當家庭主婦下定決心在食物上大作文章，還要上網販賣，可千萬不能小看這件事。來自台南白河的盧淑芬不只愛吃，還愛虱目魚成狂，朋友都戲稱她是虱目魚女王；的她創意點子天馬行空，加上歐巴桑天不怕地不怕的性格，成功打造台灣最Hito的新時代虱目魚食品。

‧ 愛虱目魚成癡，自創SABA FISH

虱目魚的英文學名是Milk Fish，她卻自創「SABA FISH」品牌，「這樣卡親切啦，」她笑著說。創業才4個月，她已經陸續推出「虱目魚熱狗」、「虱目魚香腸」、「虱目魚精力湯」等創新食品；在夏天，她甚至推出「虱目魚冰棒」這項產品，混合了牛奶跟虱目魚酥的冰棒，竟然沒有腥味，還能保有魚酥的香脆，非常爽口。

談到食物，盧淑芬一點也不馬虎，每道菜都想盡辦法出新的點子。她的虱目魚香腸是用魚肉剁碎，直接灌入腸衣，不論是口感、外觀，甚至剛油炸好的香味，都跟香腸一模一樣；虱目魚熱狗則是魚肉打漿後才灌入衣腸，做成大亨堡，也是自己孩子的最愛。她還請會做法式料理的姪子，研發出一道道虱目魚創新料理，例如「虱目魚香腸茄汁義大利麵」、「虱目魚凱薩沙拉」、「虱目魚潛艇堡」等等，「以前人家都說虱目魚是廚房理的菜，不能用來請客，現在我要把它變成豪華的菜，」對於家鄉台南的名產，盧淑芬堅持要將它發揚光大。

除了口味，她也在包裝上也下足工夫，設計「虱目魚躍龍門」的Logo，就連賣冰棒，她都要像高級雪糕一樣地精緻包裝，讓冰棒的價值看起來不像只是一支10元的便宜貨。除此之外，盧淑芬還要教大家認識虱目魚，在她的電子商務網站上，放了虱目魚的X光片、歷史、食譜、虱目魚營養學，甚至有虱目魚詩。

‧ 發揮歐巴桑精神，跨足網路世界

做了10年的家庭主婦，盧淑芬等孩子都上學了，她終於有機會發展自己的興趣。為了推展虱目魚，她參加青輔會婦女就業輔導專案「飛雁計畫」時，第一堂課就嗆聲說：「我是盧淑芬，我要賣虱目魚！」創業4個月，已經有人要跟她談實體合作，但是盧淑芬卻不想匆促決定，影響品質。

開店前，她連電腦都不太會用，但是因為網路資金門檻低、又能兼顧家庭的特性，她還是努力踏入網路世界。她準備了30萬元的私房錢，心想賠光就不玩了；沒想到初期投資的10萬元，3個月就回收了，現在每個月已經有5萬元的營業額。一接到訂單，盧淑芬會馬上親自回電，「跟誰都能聊」原本是嘲笑歐巴桑的話，拿來做生意，卻硬是比有個性的年輕人討喜。

「我的目標，是要把虱目魚推向國際舞台！」盧淑芬對虱目魚有信心。除了研發新產品，她更要等待時機，認真開一家質感與口感兼具的虱目魚餐廳。

歐巴桑也能搞出創新的品牌，盧淑芬要用她對虱目魚的熱愛，讓大家拭目以待。

盧淑芬小檔案
年齡：35
現職：家庭主婦
創意成果：虱目魚熱狗、虱目魚香腸、虱目魚精力湯、虱目魚冰棒等創新食品

(《數位時代雙週》2004/06/01第83期)
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